最近，在河南豆制品行業家喻戶曉的“豆腐哥”李勝利忙壞了。凌晨四點出門，新密、鄭州、滎陽三地來回奔波，晚上八九點才拖著疲憊的身軀回到家中。用他自己的話說，折騰了十幾年，他又把自己活成了個剛創業的小老板。連家門口打牌的老太太都調侃他，你圖啥？而這一切都要從豆狀元位于新密市青屏山附近的第一家“實體店”說起…[詳情]
豆狀元的“破與立”
一家豆制品加工企業，走出自己擅長的領域，跨界做“實體店”，背后是企業的經營和生存問題。在李勝利看來，盡管豆狀元這些年的發展不錯，但傳統的豆制品加工和渠道銷售，可操作空間已經不大了，再加上同質化競爭激烈，只有加強豆狀元高附加值產品與顧客的連接度，找到新的...[詳情]
最難的是“人”的問題
李勝利原本的打算是交給專業的團隊去做。但現實并不允許他這樣“偷懶”。這是一個集創業與創意于一體的項目，而這樣的項目顯然對于缺少試錯機會的“打工人”來說，是不好干的。在與多個專業做店面的團隊交流后，李勝利發現，沒有人知道豆制品“實體店”應該怎么做...[詳情]
“豆腐之鄉”與豆狀元的使命
豆狀元的第一家“實體店”為何會選在新密而不是大城市鄭州？這里面既有生意人的權衡，也有作為一個從新密走出來的企業家、豆狀元品牌傳承人的責任與情懷。李勝利是個土生土長的新密人，祖上是做豆腐的。而他的豆狀元品牌基因也源自老家新密和祖輩人的手藝、口碑...[詳情]
豆制品行業現狀與李勝利的堅持
豆狀元的“老漿”豆腐不僅更加健康，豆香味也更濃郁、口感更佳。但這樣的好東西就一定能受到市場廣泛認可嗎？這背后還有劣幣與良幣的較量以及成本與利潤的權衡。就拿夏季最普遍的豆制品保鮮問題來說，由于豆腐蛋白質含量很高，在高溫的條件下極易變質。李勝利做過一個實驗...[詳情]
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- 作為一年一度的“豫菜品鑒宴”一道重要菜肴，醬燒天然豆腐迎來了高光時刻。嘉賓們品嘗過后，紛紛點贊。好食材出好菜品，醬燒天然豆腐是由豆狀元...[詳情]
