作為一個勤勤懇懇的吃貨
小美總是深陷美食的坑無法自拔
鄭州美食如雨后春筍般不斷涌現
顏值高味道美
沒點自制力，根本抵擋不??！
畢竟吃貨的江湖地位
全要靠打卡的網紅美食數量撐腰~
作為美食屆的老網紅，
這“只”蛙從開業到現在一直熱度不減
日均排隊兩小時！
到底是何方神“蛙”，竟有如此魅力！
走，咱們今天就一探究竟！

剛進門就被墻上一些有趣的段子給吸引，和老城區品牌創立的
故事有關——大廚本是個在川渝兩地摸爬滾打30年的「做蛙能
手」，在老城區有家自己的街邊店，做的東西雖不華麗卻叫人
一吃難忘。慢慢地芳名傳百里，很多吃貨都說：巴四老城區炭
火蛙鍋「不拼顏值拼好吃」，而這句話也成為后來老城區品牌
的響亮口號。

銅鍋的精髓就是炭火，自下而上發熱，讓整個鍋的美味更加持久！
經過炭火加熱，食物的香氣更足，水分被鎖在肉里，吃著更過癮！

店內人氣最高的就屬這個雙層豪華版的“蛙哥蝦妹”鍋，采用最
地道的四川做法，牛蛙過油后和秘制蛙醬、大蒜、京蔥、線椒、
美人椒一起煸炒，香氣隔老遠就勾得人口水直流。

巴四老城區只用青皮蛙，完美的身形、健碩的大腿肌肉統統肉眼可
見，肉質更細嫩，更易入味！在炭火和銅鍋的加持下，醬料充分滲
入到牛蛙的肉里，越煮越入味。這時候的牛蛙外焦里嫩，沁足了麻
辣醬香，濃郁的香氣順著翻騰的氣泡直往鼻尖送，明明已經吃在嘴
里，可心里還是被這香味再次誘惑。

除了牛蛙之外，還有頂層的干鍋基圍蝦，每一只都個大飽滿，
全都開背挑去了蝦線，不僅處理干凈而且更加入味。雖然是干
鍋做法，卻完全不是干巴巴的木然口感，蝦肉仍保持著彈牙的
力道。繼續往下深扒，鍋底還有吸足了醬汁的土豆、蓮藕、地
瓜、豆芽，可謂是層層驚喜！

在巴四老城區炭火蛙鍋，你的選擇決不局限于此。蛙哥蝦妹、
山地雞愛上蛙...可以對鐘情的肉質自由搭配，口味也有微辣、
中辣、變態辣三種，多種風味任君選擇。

川渝味道在吃貨心中的獨一無二，是其他食物絕無法代替的。巴四老城區又將鮮、辣、鮮、嫩的味道融為一體，發揮全部所長。

好吃不止炭火蛙鍋。巴四老城區里除了牛蛙，還有其他經典美食：聰明的大腦、紅糖糍粑、都點鵪鶉蛋、脆脆黃喉、江湖小土豆、干練千層肚……讓人忍不住吃著自己碗里
的，還要看著桌上的。食客們三番五次的來，總不忍遺棄舊愛，卻又巴望著那些沒吃過的，使人與錢包都無比糾結。

“天王蓋地虎，蛙鍋炭火煮。春風吹楊柳，一蛙一大口”。一刻鐘后，一場蛙戰接近尾聲，心和胃愈暖愈仙，口中依舊念念不忘那曾逗留于齒間的酥脆與鮮香……