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每當夏日降臨
街頭的香味兒也越來越濃了
各式小吃、大排檔相繼開張
夜空中彌漫著多重食物氣息
不斷地對吃貨進行輪番轟炸
城市的人群便開始蠢蠢欲動
自發加入一場紅色的狂歡
在揮汗如雨、挑燈夜戰
氣氛一片歡樂祥和的時候
夜市網紅——炒蝦尾一定不會缺席
滿滿一盤油潤紅亮
和朋友邊吃邊聊足以打發夜晚的燥熱與煩悶
「夜小紅炒蝦尾」起源于1993年，前身是新密的“小紅炒大蝦”
燒烤海鮮城，是新密市比較早，比較正宗的老牌燒烤夜市城。而
如今，隨著夜市行業的蓬勃發展，在鄭州也能吃到正宗的「小紅」
味道。
追求完美的「小紅」，無數次對配方進行調整，從上千種辣椒中，
選擇了3種進行搭配，充分把辣椒的香、辣特性釋放出來。另外選
用川陜3000米以上地帶的花椒，麻辣中會帶著絲絲的清香。
歷經了十八年，經過不斷的優化和改良，針對當前年輕人的口味需
求，全新推出了獨有風味的 “麻辣炒蝦尾”。 一盆麻辣炒蝦尾上
桌，濃郁的香味讓人垂涎欲滴，吃到嘴里一開始會感到隱隱泛甜，
然后慢慢變辣，變麻，底味厚重，回味無窮，讓人欲罷不能！
每夜食客爆滿，顧客有時不得不排隊等待。在夜市環境變好的基礎
上，夜小紅還依然保留人們對“夜市兒”那種煙火氣兒的向往。
夜市的江湖，每一刻都有新人涌現。而蝦—是永遠的主角。比
起小龍蝦的張牙舞爪，蝦尾的溫柔給了食客欲罷不能的借口。
小小圓圓的蝦尾堆了滿滿一盤，色澤油亮，只是看著就讓人垂涎
欲滴。蝦尾緊緊的團在一起，像個小球，捏起來手感緊繃還帶著
一些彈性。迫不及待地挑一個放入口中，最開始是甜，隨后麻辣
的味道迅速在舌尖蔓延，搶占風頭，直到嘴唇都開始打顫，那叫
一個爽呀！
有些人偏愛炒蝦尾，就是因為它殼少肉多，吃起來更簡單過癮。用
牙齒咬住蝦尾的最前端，像嗑瓜子一樣，將肉用舌頭輕輕一卷，蝦
肉就完整的出來了，肉質細嫩軟滑、緊致有嚼勁。剝完蝦殼，吃完
蝦肉，手指頭上沾滿了湯汁，嘬一口，好吃得手指頭都想咬掉。
大部分食客都是沖著招牌的麻辣小龍蝦和招牌麻辣蝦尾來的，但是
到了之后的必點菜品除了各種夜市都要擼擼擼的經典串串兒，還要
再點上一份正宗的新密卷煎和炒方便面。正宗的新密夜市味道，在
夜小紅就可以全部嘗遍。
有人說，入夜后的城市才是它最真實的模樣。一份蝦尾，幾串燒 烤，兩瓶啤酒，一打生蠔。這就是深夜路邊的那份歡樂，也是平 凡熱辣的市井人生吧。
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